食得安心 开心过年——广州市市场监管局开展第二十一期安乐“查”饭监管品牌行动

再过不到三周,就是农历虎年了!在节假日,附近的人们不得不去餐馆喝茶和吃饭。 新鲜食材加工间& mdash& mdash厨房是保证人们“安全饮食”的重要场所 今天,执法人员对一家餐饮容量较大的大型餐饮单位后厨进行了全方位的监督检查。检查的内容主要包括:各类食材的进货检验、成品和半成品的存放、酱料的存放、餐具的清洗和存放、烹饪的安全性等。 每一个细节都没能逃过检查人员的“火眼金睛”!执法人员当场提出整改意见:一是散装食品(半成品)应当加贴标签;二、开启后的沙拉酱应严格按照食品标签标注的储存要求冷藏;第三,消毒后的餐具应存放在专门的封闭清洗设施中。 检查员还监督和检查不同岗位员工穿戴的工作服、口罩,以及直接接触食品人员的健康管理。 餐厅负责人表示,针对今天的检查,将立即整改,严格执行日常自查,确保日常食品安全;同时,所有员工持有效健康证上岗。健康证到期前一个月,安排专人跟踪,及时参加体检和换证。所有员工都完成了新冠肺炎疫苗的第三次注射。 为确保岁末年初餐桌安全,有效防控食品安全风险隐患,广州市市场监督管理局根据日常抽检安排,结合省市两级关于进一步加强岁末年初食品安全工作的最新要求,组织各检验机构于2022年元旦开展春节期间食品安全专项抽检。 本次抽检自2021年12月至2022年1月25日,覆盖生产、销售、餐饮环节,对全市生产企业、食品经营者、餐饮服务单位进行抽检,以批发市场、农贸市场、商场超市、大中小餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮连锁企业总部、旅游景区、高速公路服务区、车站码头为重点区域。 抽检的食品品种包括加工食品、食用油、食用农产品、肉制品、糕点、酒类、乳制品、婴幼儿配方食品、保健食品等24种双节期间高消费、高风险的食品品种。抽检的食品品种以时令食品为主,如广式香肠等肉制品,油角、煎饺、年糕等糕点,火锅底料等调味品。 计划抽检2050批次,其中生产环节510批次,销售环节1340批次,餐饮环节200批次。